커피백에는 왜 구멍이 있나요? 여기에는 많은 과학이 담겨 있습니다.

슈퍼마켓 선반에서 우리는 작은 구멍이 있는 커피 원두 봉지 줄을 발견했습니다. 양손으로 봉지를 잡고 꽉 쥐면 구멍에서 커피 향이 나옵니다. 일부 고객은 봉지에 있는 구멍으로 인해 원두가 상하지 않느냐고 묻습니다.

 

먼저 작은 구멍이란 무엇인가?

 

실제로 이러한 "구멍"을 단방향 배기 밸브라고 합니다. 단방향 배기 밸브는 기능성 포장 액세서리이며 역할은 이름과 동일하며 단방향 거리는 가스 흐름을 한 방향으로만 허용하고 역행을 허용하지 않습니다.

 

커피백 내부의 압력이 일정 수준에 도달하면 배기 밸브를 통해 공기가 내부에서 외부로 배출될 수 있습니다. 용기 내부의 압력이 밸브판을 밀어 열 수 없을 때 밸브가 자동으로 닫히므로 백 내부의 공기만 빠져나가고 외부의 수증기와 공기는 들어올 수 없습니다.

 

둘째, 작은 구멍을 설치하는 이유

 

로스팅 후 원두 커피의 성분은 일련의 화학적, 물리적 반응을 거쳐 가스를 생성합니다. 커피 원두는 일반적으로 맛을 보존하고 손실을 줄이기 위해 로스팅하고 냉각하자마자 포장됩니다. 화학 반응으로 인해 갓 로스팅한 커피에는 이산화탄소가 매우 풍부하여 오랫동안 계속해서 배출됩니다.

가스가 배출되지 않으면 봉지가 부풀어 오르거나 심지어 파열될 수 있지만, 포장을 개봉하여 가스가 방출되면 봉지 내부의 밀봉 환경이 파괴되어 수증기와 산소가 유입되어 포장이 손상될 수 있습니다. 그 의미를 잃게 됩니다.

 

가방에 일방향 배기 밸브가 설치되어 배기 구멍을 통해 내부 가스를 배출하고 압력으로 인해 외부 가스가 가방에 들어가는 것을 방지하여 커피 보존 목적을 달성합니다.

 

또한, 일방향 배기 밸브는 사용자 친화적으로 되어 있어 냄새를 짜내면서 커피 원두의 향미가 사용자의 취향에 맞는지 구별할 수 있습니다. 그러나 배기로 인해 커피의 풍미가 떨어져 장기간 풍미를 유지하는 데 도움이 되지 않으므로 봉지를 짜는 것은 권장하지 않습니다.